Alho assado com gorgonzola

Ingredientes

1 xícara de queijo gorgonzola esmagado

1 colher (sopa) de manteiga

¼ xícara de azeite (60 ml)

¼ xícara de vinho branco

6 cabeças de alho médias (320 g)

1 pitada de pimenta do reino

½ litro de caldo de galinha

10 fatias de pão torrado

Modo de Preparo

Tirar a casca de cada dente de alho (essa é a parte mais trabalhosa.). Colocar os dentes de alho de molho na água e começar a descascar, será muito mais fácil. Colocar o alho numa forma refratária média e espalhar a manteiga por cima. Regar com o azeite. Colocar 1 xícara do caldo de galinha e o vinho na forma. Temperar com a pimenta do reino. Preaquecer o forno a 180 graus. Levar para o forno. Adicionar o caldo de galinha restante aos poucos para que a quantidade de molho na forma se mantenha sempre constante. Assar o alho até ficar bem macio (cerca de 1 hora). Acrescentar o queijo e continuar assando até que esteja quase derretido (cerca de 10 minutos). Servir com as fatias de pão torradas.