Receita de Pavê floresta negra

Ingredientes

3 colheres (sopa) de amido de milho
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
200grs de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
500grs de creme de leite fresco gelado
3 colheres (sopa) de açúcar
2 pacotes de biscoito champagne (360grs)
1 xícara (chá) de cerejas em calda
Raspas de chocolate e cerejas para decorar

Modo de preparo

Dissolva o amido de milho no leite, adicione o leite condensado, o achocolatado, o chocolate picado, a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar coberto com papel filme para não formar película.
Bata o creme de leite na batedeira até começar a encorpar.

Adicione o açúcar aos poucos e bata por 4 minutos ou até obter um chantilly.
Reserve a metade do chantilly em uma tigela e misture o restante com o creme de chocolate reservado.

Em um refratário grande, faça camadas de biscoitos, creme de chocolate e cerejas, terminando em creme de chocolate.

Cubra com o chantilly reservado e decore com raspas de chocolate e cerejas.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Rendimento: 8 porções.