Batata chips

Ingredientes

1 quilo de batata

óleo, o quanto baste para fritar

papel toalha, o quanto baste

sal, a gosto

Modo de Preparo

Descascar as batatas e cortar em rodelas finas (se quiser usar um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura). Levar uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para esquentar. Fritar as rodelinhas sem deixar dourar demais pois amargam. Retirar as batatas com uma escumadeira e colocar sobre um recipiente com papel-toalha. Temperar com sal e servir a seguir.

Batata Assada com Catupiry

Ingredientes

½ vidro de requeijão cremoso (catupiry)

Queijo parmesão ralado à gosto

6 batatas médias

Sal à gosto

Modo de Preparo

Lavar muito bem as batatas e com um garfo fazer alguns furos ao redor. Colocar em um recepiente com tampa e levar ao Microondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem mais ou menos macias). Cortar as pontas, de modo que elas parem em pé e depois cortar ao meio. Com uma colher de café, cavocar as batatas de modo que elas fiquem com aparência de um "copinho", Misturar o requeijão e o parmesão e temperar (caso necessário) com sal e colocar dentro das batatas e depois salpicar com mais parmesão para cobrir. Levar ao forno preaquecido a 180, por aproximadamente 30 minutos (até dar uma queimada no parmesão). Retirar e servir.

Bolinha de milho com catupiry

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de cebolas raladas

1 colher (sobremesa) de sal

1 xícara de farinha de trigo

2 e ½ xícara de leite

Catupiry a gosto para rechear

1 lata de milho verde

Mistura para empanar

Farinha de rosca

Mistura para empanar:

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 copos de água

2 ovos

Modo de Preparo

Dourar a cebola na manteiga e reservar. No liqüidificador bater o leite, o milho e o sal. Voltar a cebola refogada ao fogo e acrescentar a mistura do liqüidificador. Quando começar a ferver, acrescentar a farinha, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo e mexer mais um pouco. Depois de esfriar, pegar pequenas porções da massa, abrir na mão, rechear com cerca de 1 colher (café) de catupiry, fechar e fazer bolinhas. Para empanar, passar na farinha de rosca, na mistura para empanar, na farinha de rosca novamente e frite.

Mistura para empanar:

Bater tudo do liqüidificador, e utilize para empanar.

Alho assado com gorgonzola

Ingredientes

1 xícara de queijo gorgonzola esmagado

1 colher (sopa) de manteiga

¼ xícara de azeite (60 ml)

¼ xícara de vinho branco

6 cabeças de alho médias (320 g)

1 pitada de pimenta do reino

½ litro de caldo de galinha

10 fatias de pão torrado

Modo de Preparo

Tirar a casca de cada dente de alho (essa é a parte mais trabalhosa.). Colocar os dentes de alho de molho na água e começar a descascar, será muito mais fácil. Colocar o alho numa forma refratária média e espalhar a manteiga por cima. Regar com o azeite. Colocar 1 xícara do caldo de galinha e o vinho na forma. Temperar com a pimenta do reino. Preaquecer o forno a 180 graus. Levar para o forno. Adicionar o caldo de galinha restante aos poucos para que a quantidade de molho na forma se mantenha sempre constante. Assar o alho até ficar bem macio (cerca de 1 hora). Acrescentar o queijo e continuar assando até que esteja quase derretido (cerca de 10 minutos). Servir com as fatias de pão torradas.

Bolo Brigadeirão

Ingredientes

Massa:

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de achocolatado

6 colheres (sopa) de açúcar

100 gramas de margarina sem sal (1 tablete)

1 pacote pequeno de coco ralado

6 ovos

Cobertura:

1 colher (sopa) de margarina sem sal

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate granulado para cobrir

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Massa:

Bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma untada com margarina, até que se espete um garfo ou faca e saia limpo de dentro do bolo.

Cobertura:

Levar ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura. Jogar sobre o bolo ainda quente. Polvilhar o granulado.