Bolinha de camarão

Ingredientes

½ colher (café) de pimenta-do-reino com cominho

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

50 gramas de manteiga ou margarina

½ tablete de caldo de galinha

½ dente de alho picado

Sal a gosto

Refogado:

6 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada

2 colheres (sopa) de óleo

½ xícara de azeitonas picadas

1 xícara de cebola picada

600 a 800 gramas de camarão limpo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Mistura para empanar

Farinha de rosca

Mistura para empanar:

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 copos de água

2 ovos

Modo de Preparo

Bater no liqüidificador o leite, o alho, a pimenta, o caldo e a farinha. Em uma panela derreta a manteiga, juntar os ingredientes batidos e mexer até soltar da panela.

Refogado:

Em uma panela aqueça o óleo e juntar o camarão. Temperar com o sal e pimenta e acrescentar à massa. Juntar a salsinha, a cebola, as azeitonas e misturar bem. Modelar cerca de 50 bolinhas. Passar na mistura para empanar e na farinha de rosca. Fritar e escorrer em papel-toalha.

Mistura para empanar:

Bater tudo do liqüidificador, e utilize para empanar.