Bolinhas de Bacalhau

Ingredientes

200 gramas de bacalhau
2 ovos
1 dente de alho bem socado
1 cebola inteira
Pimenta vermelha a gosto
Cebolinha de folha
1 copo (americano) de leite
1 colher de (café) de fermento em pó
250 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo

Colocar o bacalhau de molho na água fria, de véspera. Depois, lavá-lo em várias águas. Cozinhar o bacalhau até ficar macio. Limpar o bacalhau, moê-lo na máquina junto com o alho, cebola e cebolinha. Colocar a pimenta e o sal. Provar. À parte, numa tigela, pôr o leite, os ovos, o fermento em pó e a farinha de trigo. Bater bem até obter um mingau grosso. Juntar à massa do bacalhau e misturar bem. Colocar no óleo frio, 1 colher de álcool, para que a fritura fique sequinha. Retirar a massa com 1 colher untada. Com auxílio de outra colher fritar no óleo quente.