Receita de Bolinho de estudante

Ingredientes

* Óleo para fritura
* 500 ml de água morna
* 250 g de tapioca flocada
* 400 g de coco seco limpo
* 150 g de açúcar
* 1 colher (chá) de sal

Empanar

* 10 g de canela em pó
* 150 g de açúcar

Modo de preparo

* Coloque o coco com a água morna no processador.
* Bata até obter pedaços bem pequenos.
* Misture bem todos os ingredientes.
* Deixe descansar por 10 minutos.
* Em seguida, enrole os bolinhos e frite-os em bastante óleo quente.
* Escorra-os.
* Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
* Passe no açúcar e na canela e sirva a seguir.