Receita de Vatapá economico

Ingredientes

* 4 pães franceses amanhecidos e picados
* 3 1/2 xícara (chá) de água
* 1 colher (sopa) de margarina
* 1/3 xícara (chá) de azeite de dendê
* 1/2 xícara (chá) de cebola picada
* 1/2 xícara (chá) de leite de coco
* Pimenta dedo de moça à gosto
* Sal à gosto
* 1 lata de sardinha
* 3 colheres (sopa) de salsa

Modo de preparo

* Deixe o pão de molho na água por 5 minutos.
* Em uma panela, aqueça a margarina com o azeite de dendê e frite a cebola até dourar.
* Acrescente o pão amolecido, misture bem e refogue em fogo baixo.
* Adicione o leite de coco, pimenta, sal, a sardinha, a salsa e misture bem.
* Decore como desejar e sirva.

Rendimento: 8 porções